Description
L'expression du sud en bouteille. Nez aromatique et floral avec une douce minéralité. Belle ampleur et rondeur en bouche grâce à l'élevage en barrique et pourtant avec une fraîcheur inédite pour le Languedoc. Complexe et pourtant très (et rapidement) buvable. Parfait pour la table pour une « soirée » ou simplement avec l'assiette sur vos genoux. Cela n'a pas vraiment d'importance. Une bouteille du Grand Carré avec une sole meunière ou simplement avec une semelle hollandaise. Délicieux dans les deux cas, promis.
En 2004, Lionel Maurel, vigneron de quatrième génération, décide de faire les choses un peu différemment de son père, de son grand-père et de son arrière-grand-père. Au lieu de vendre ses raisins à bas prix à de grandes coopératives, il ferait son propre vin. Après une période d'expérience professionnelle chez d'autres vignerons (dont Thierry Allemand et Didier Barral), il s'installe à Nébian, Languedoc, à environ 40 km au nord-ouest de Montpellier. Ses raisins s'étendent sur 8 hectares sur des terrasses de l'époque Villafranchien, caractérisées par des graves de quartz blanc. Selon Lionel, chaque vin doit être le résultat de la qualité du terroir et des conditions climatiques de l'année. Et pourtant, malgré le climat chaud (voir très CHAUD), il parvient à produire des vins légers, doux et élégants.
Lionel travaille le plus naturellement possible à la vigne et au chai. Ses vignes sont cultivées naturellement depuis 2004.
Pays / Région : France / Languedoc
Cépages : Terret, Vermentino, Chenin Blanc, Clairette
A la vigne : Vendanges manuelles fin août, début septembre. Les raisins sont égrappés et triés par cépages avant macération. Agriculture biologique
En cave : Fermentation sur nos propres levures, 15% élevé en barrique, 85% en inox pendant 12 mois. Non filtré.
Label de qualité : Ecocert - bio
Paiement en ligne sécurisé via
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