Olivier a bu un vin spécial il y a quelque temps. Cela arrive souvent, mais cette fois c'était différent. Si unique & typique, si pur... Qui fait ça ? Pourquoi n'est-ce pas disponible aux Pays-Bas ?
Une recherche a commencé et au bout d'un moment nous avons trouvé le Domaine de la Renardière, la tanière du renard. Mais ensuite, il n'a pas été si facile d'attirer l'attention de la famille Petit.
Plus d'un an s'est écoulé, pendant lequel Roel a envoyé plusieurs emails, Yvo a rendu visite à la famille et Olivier a vérifié en route dans différents établissements de restauration si les vins étaient toujours aussi savoureux.
Eh bien, cela a eu un effet. Soudain, le message est apparu : « La commande pour l'Amérique est annulée, vous la voulez ?
Notre réponse est facile à deviner…
Nous pouvons proposer une large sélection de vins de la cave. Vous comprenez, nous sommes heureux et honorés.
À propos du domaine :
Jean Michel Petit est né et a grandi à Pupillin. Après des études à Beaune et une expérience professionnelle à l'étranger, Jean-Michel et son épouse Laurence reviennent à Pupillin (« Poulsard Capital ») pour y commencer à travailler. Outre feu Pascal Clairet (Domaine de la Tournelle), elle a également travaillé pour Pierre Overnoy (Ils sont pratiquement voisins). En 1990, ils reprennent deux hectares de vignes de la famille Petit et décident de ne plus vendre les fruits à la coopérative locale mais d'en faire eux-mêmes du vin. Ensemble, ils s'imposent bientôt comme les représentants d'une nouvelle génération de vignerons jurassiens.
Aujourd'hui, après avoir progressivement rassemblé différents vignobles, le domaine compte 7 hectares où sont cultivés à parts égales des cépages rouges et blancs. Les vignes travaillent depuis longtemps selon les principes de la biodynamie. Jean-Michel affirme que son objectif est de « faire de la musique à partir de la mosaïque du sol sous nos pieds ». Chardonnay, Savagnin, Ploussard et Trousseau sont plantés sur différents types de marnes, un mélange compact d'argile et de calcaire qui donne aux vins du Jura leur caractère distinctif. Les vins sont créés avec une intervention minimale. Tous les vins sont fermentés spontanément et élevés dans de (vieux) fûts de différentes tailles. Très occasionnellement, de petites quantités de soufre sont ajoutées, mais seulement si le millésime l'exige.
Le Domaine de la Renardière produit des vins du Jura incroyablement purs et élégants qui sont très appréciés. Faites votre déménagement ci-dessous !
