Anjou blanc "Grand Vau" 2022 - Terra Vita Vinum (BD & vin nature)

Vin parcellaire du Grand Vau, distinctif par le mélange géologique de grès verts et de schistes avec quelques schistes violets ici et là. En dessous se trouve une couche de roche volcanique qui donne au vin une belle touche fumée. Vin de terroir pure nature. L'élevage sous bois se confond avec le caractère savoureux du vin et se termine par un arrière-goût minéral. Un vin plein d'expression et particulièrement adapté à la table.

Pays / Région : France / Anjou Blanc
Cépage : Chenin Blanc
A la vigne : Vendanges manuelles et biodynamie.
En cave : Fermentation pendant 14 mois sur ses propres levures en fûts de bois. Non filtré
Label de qualité : Ecovin et Demeter

Terra Vita Vinum, chaque cuvée unique, jamais réalisée auparavant et une seule fois. Un moment de plaisir sans précédent à chaque fois. Telle est la devise de Bénédicte Petit et Luc Briand et de leur équipe de vignerons passionnés. Avec pour philosophie de rester au plus près de la nature, nous travaillons entièrement en biodynamie et utilisons uniquement nos propres levures naturelles.

Au cœur de l'Anjou Noir, se trouve le domaine Terra Vita Vinum. Les deux hommes ont acheté le terrain en 2019 à la famille Richou, qui exploitait la terre depuis plusieurs générations. Luc lui-même est né dans une famille de vignerons de l'Anjou Noir et Bénédicte travaillait dans le négoce du vin. Avec un beau mélange de types de sols, cette région est le rêve de tous ceux qui ont quelque chose à voir avec la terre, directement ou indirectement. Le domaine se compose de sept terroirs différents, répartis à travers l'Anjou Noir dans la Loire, au sud d'Angers et un petit lopin de terre dans l'Anjou Blanc. Deux appellations angevines se distinguant par la richesse du calcaire : l'Anjou Blanc et l'Anjou Noir caractérisés par des sols riches en schistes et roches sédimentaires volcaniques.
Chaque vignoble possède son propre climat et son propre sol, ce qui confère à chaque cuvée son caractère distinctif. Sur tous ces différents terroirs sont cultivés le Chenin, le Chardonnay, le Cabernet Franc, le Gamay, le Grolleau, le Cabernet et le Sauvignon. L'élevage s'effectue principalement en inox et les cultures intermédiaires sont laissées seules autant que possible, pour favoriser la biodiversité et la faune et la flore du terroir, qui agissent comme des pesticides naturels. Le bétail est également utilisé pour l'agriculture. Les moutons paissent sur les différents terroirs et les chevaux contribuent à cultiver la terre. La manière de travailler de Bénédicte et Luc est absolument impressionnante, compte tenu d'une production moyenne de 33 hl/ha et d'environ 120 000 bouteilles par an.