Description
Nouveau dans notre gamme : Domaine De Souch. Au pied des Pyrénées autour de l'océan Atlantique à 332 mètres d'altitude. Les vins impeccables et élégants du Domaine De Souch sont produits ici. La vigneronne Yvonne Hegoburu avait 60 ans lorsqu'elle a décidé de se lancer dans la vinification ici en 1987. Elle a été l'une des premières à travailler entièrement en biodynamie dans la région. Elle possède aujourd'hui 7 hectares de terres, les vignes sont exposées plein sud et sont en grande partie plantées de Petit Manseng et de Gros Manseng. Les vignobles sont entièrement certifiés en biodynamie depuis 1994. Les rendements ici sont faibles, jamais supérieurs à 30 hl par hectare et le sol est constitué d'argile lourde « à silex » appelée poudingues , cette combinaison produit des vins intenses avec une acidité élevée et une minéralité particulière.
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Pays/région : France / Jurançon (Sud-Ouest)
- Cépage(s) : Gros manseng 80% Petit manseng 20%
- Label de qualité : Biodynamie
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