Description
On ne rencontre pas souvent des vins blancs du Beaujolais, mais nous en avons ici un très joli ! Chardonnay issu d'un sol granitique. 2/3 élevé en fûts et 1/3 en cuve inox. Un vrai Chardonnay aux arômes de fruits blancs - pêche, poire, coing - et floraux avec l'acacia et le chèvrefeuille. Un vin gastronomique d'une grande fraîcheur, avec une belle minéralité.
Jean Claude Lapalu élabore son propre vin depuis 1995. Jusqu'alors, il fournissait à la coopérative les raisins de ses vignes cultivées en convention, tout comme son père et son grand-père. En six ans, il s'oriente vers la viticulture biodynamique. Les vignobles de Jean Claude Lapalu sont situés autour du cru le plus méridional du Beaujolais : Brouilly.
- Pays/région : France / Beaujolais
- Cépage(s) : 100% Chardonnay
- Dans le vignoble : Tous les vignobles de Brouilly de Jean Claude Lapalu sont orientés sud-est, à l'exception du vignoble « La Croix des Rameaux » qui bénéficie d'une exposition sud-ouest. Substrat de sable et de granit. Terrain avec une pente très raide. Aucun pesticide chimique n'est utilisé. Vieilles vignes (plus de 70 ans). Cueillette manuelle. C'est l'intrigue choisie en dernier lieu par Jean Claude Lapalu.
- Au sous-sol : Fermentation avec les levures du vignoble. 2/3 élevé en fûts et 1/3 en cuve inox. Il n’y a aucune clarification ni filtrage. Une petite quantité de sulfite est ajoutée lors de la mise en bouteille.
- Label de qualité : Vin biodynamique et naturel
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.