Description
La nièce de la "Cuisine", née d'une année désastreuse où Nicolas avait si peu de raisins à cause du gel et de la grêle qu'il en acheta à un ami vigneron de Gaillac pour pouvoir produire du vin. C'est devenu un grand succès et Nicolas élabore désormais plusieurs vins avec des raisins cultivés dans le Sud. Tout aussi léger et juteux que la Cuisine mais plus sensuel en fruits.
Le domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du XVème siècle transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.
Avec son ami d'enfance Philippe Mesnier, ils ont fondé le Domaine des Hauts Baigneux et les vins « Les Tetes » à Azay-le-Rideau, dans la Loire.
- Pays/région : France / Chinon (Loire)
- Cépage(s) :
- Caractère : 25% Merlot, 25% Syrah, 25% Duras, 25% Braucol
- Label de qualité : Biodynamie, Vin Nature & vegan
- Note de dégustation : Beaucoup de fruits rouges mûrs, de fruits violets, d'épices et de poivre noir. Mûr, juteux, doux et épicé.
- Délicieux avec : Charcuterie, boissons, viandes rouges, gibiers légers, ragoûts, BBQ, fromages
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