Description
Dédié à une créature merveilleuse que vous rencontrez lorsque la vie vous fait un cadeau. Juste pour que tu le saches. Rouge foncé issu de 100% nerello mascalese de l'Etna. Moins puissant qu'on pourrait le croire, mais avec une grande complexité et une structure très fine. Tanins élégants issus de la fermentation en grappe entière et fruits confits profonds et noirs avec des notes épicées et fumées, une attaque légèrement salée et une longue finale. Offrez-moi un tel cadeau.
Pays / Région : Italie / Etna (Sicile)
Cépage(s) : 100% nerello mascalese
Producteur : Massimiliano Calabretta
A la vigne : Raisins issus de jeunes vignes. Fond de sable volcanique et de pierre. Récolte manuelle, agriculture biologique.
En cave : Raisins entièrement égrappés, fermentation en grappe entière en cuve bois (tinto) pendant 7 à 10 jours. presse douce. Vieillissement de 10 mois en acier inoxydable.
Label de qualité : faible intervention
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