Description
Fruits rouges mûrs puissants en arôme et en goût. Tanins élégants, épices douces, légèrement épicées, poivre blanc, confiture de framboise, zeste d'orange, profond, ample. Rouge clair intense.
Le Morgon Côte du Py est le vin le plus célèbre de Foillard. Au sein du cru Morgon il y a 1 colline célèbre et c'est la Côte du Py. Les meilleurs vignobles (vins) proviennent de la Côte du Py.
Le Gang sans Sulfite, aussi appelé le Gang des 4 (certains l'appellent le Gang des 5 ou même du 6, selon à qui vous demandez), est composé de Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton et Jean-Paul Thévenet. Ces amis-pionniers, adeptes de Jules Chauvet, ont commencé à produire des vins naturels dans le Beaujolais au milieu des années 1980. Aussi honnête et pur que possible.
Vinification à partir de vieilles vignes, sans utilisation de pesticides chimiques, vendanges tardives, bon tri des raisins, pas de chaptalisation, pas de filtration, pas d'additifs et ajout minime ou pas de sulfites. Le style de Jean Foillard est en contradiction avec les nombreux vins tutti frutti du Beaujolais (Primeur) au goût de bubble-gum et de banane. Les vins de Jean Foillard se caractérisent par un style de Gamay ample et élégant. Structure propre et profonde, complexe et pourtant douce et soyeuse. Plutôt comparable à une classe de Bourgogne Pinot Noir.
En 1980, Jean Foillard reprend le domaine de son père. La majeure partie du vignoble de Foillard est situé sur la célèbre colline de la Côte du Py et fait la fierté de Morgon. Les sols de la Côte du Py contiennent du granite et des schistes.
- Pays/région : France / Morgon (Beaujolais)
- Cépage(s) : 100% Gamay
- Personnage: Cabinet structuré Beaujolais
- Label de qualité : Vin biodynamique et naturel
- Note de dégustation : Puissant fruit rouge mûr en arôme et en goût. Tanins élégants, épices douces, légèrement épicées, poivre blanc, confiture de framboise, zeste d'orange, profond, ample. Rouge clair intense.
- Délicieux avec : Charcuterie, betterave, steak de thon, steak tartate, confit de canard, cou de porc, asiatique, coq au vin, viande rouge, fromages affinés
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