Trocken "Lorenz" 2019/20 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD & vin nature)

Ce Lorenz est un vin rouge allemand très léger, juteux et fruité. Le raisin Regent est un PiWi ou raisin hybride présent en Allemagne et aux Pays-Bas. Piwi signifie qu'il s'agit d'un nouveau croisement entre deux cépages existants, en l'occurrence Diana et Chambourcin. Ces raisins sont plus résistants au mildiou et au gel, parfaits pour le climat allemand et néerlandais. Les parcelles sont orientées est/sud-est et sont ainsi bien protégées des vents froids. Le résultat est un rouge doux plein de cerises mûres, de baies pleines et de fraise avec peu de tanins. Très savoureux à l'apéritif, avec de la betterave et du chèvre et du chou rouge et du saucisson de porc, pour lui donner un petit côté automnal.

Pays / région : Allemagne / Rheinhessen
Cépage(s) : 66% Régent, 33% Pinot Noir
A la vigne : Les parcelles sont exposées est/sud-est et sont bien protégées des vents froids. Le sol est léger et composé de loess et de calcaire. Vendanges manuelles. Rendement maximum de 45l/ha.
En cave : Fermentation et élevage en grands (vieux) fûts en bois.
Caractère : Léger et juteux
Label de qualité : DEMETER - biodynamie

Dienheim est une petite région viticole de la Hesse rhénane. Weingut Brüder Dr. Becker est dirigé depuis cinq générations. Cependant, les premières générations ne vivaient pas directement de la viticulture. La famille aimait ce petit village viticole, le mode de vie rhénan et hessois, et a continué à développer la cave au fil du temps. Là où les hommes effectuaient le travail préliminaire, les femmes prenaient le relais. Aujourd'hui, le domaine est exploité par la famille Pfeffer-Müller, la lignée fille de, et s'étend sur une superficie de 11 hectares. Le vin provient des vignobles Dienheimer Tafelstein, qui s'étendent sur les terrasses le long du Rhin. Ici, ils cultivent en grande partie du Riesling et des vergers plus petits à Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube et Spätburgunder.

Ils proposent également depuis plusieurs années la ligne PURE, Complete Vin méthode nature, Sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée, non collée, non filtrée et sans ajout de sulfites. Cette évolution a commencé au sein de la cave il y a près de 40 ans. Weingut Dr. Brüder Becker est donc également l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Allemagne et le premier domaine viticole VDP certifié biologique.