Description
Cala Cala, la version sicilienne du glou-glou. Juteux et doux, avec un jeu séduisant de cerises mûres, de fraises, d'épices exotiques douces, de viande fumée et d'eau de rose avec une bonne minéralité. Assemblage non millésimé de Nerello Cappuccio et Nerello Mascalese, issus de vieilles et jeunes vignes, de 300 à 900 mètres d'altitude et de vignobles au terroir très diversifié. Très, très savoureux et qui se déguste en effet avec une grande facilité, sans sacrifier la complexité. Un rosso come una volta , selon Calabretta.
Pays / Région : Italie / Etna (Sicile)
Cépage(s) : Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Producteur : Massimiliano Calabretta
A la vigne : Assemblage de différents vignobles situés à différentes altitudes, tous avec un terroir très différent et diversifié. De jeunes bâtons et de vieux bâtons. Agriculture entièrement biologique.
A la cave à vin : Non millésimé de 7 millésimes différents. L'élevage et la fermentation ont lieu en acier inoxydable et l'élevage en fûts de chêne slovène. Uniquement sulfite ajouté lors de la mise en bouteille.
Label de qualité : faible intervention
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