Description
Juteux, frais et épicé. A déguster de préférence légèrement frais.
Les vins de Tète sont des vins d'amis : 4 vignerons (Philippe, Nicolas, Baptiste et Vivian) élaborent chacun du vin sous leur propre appellation et ils apportent chacun un quart du vin pour ce projet.
Plusieurs petites parcelles, toutes inférieures à 1 hectare. Sous-sols variés argilo-limoneux à silex, sols sableux sur schistes argilo-silexiens.
Le domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du XVème siècle, transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.
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Pays/région : France / Panzoult (à l'est de Chinon en Loire)
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Cépage(s) : 25% Cabernet Franc, 25% Grolleau de Loire, 25% Merlot, 25% Duras de Gaillac
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Personnage : Frais et épicé
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Label de qualité : Biodynamie, Vin Nature
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Note de dégustation : Juteux, beaucoup de rouge cerises, acides fins. Fraîcheur de la Loire et du Grolleau et Darus de Gaillac donne au vin suffisamment de tension (piquant).
- Délicieux avec : Boisson, légumes marinés, charcuterie, plateau de fromages, volaille, porc, betterave rouge, asperges.
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