Description
Le flou ne convient pas à l’Allemand moyen. Pourtant, le terme allemand « Feinherb » n’est pas tout à fait clairement défini. Le terme est utilisé pour désigner les vins qui présentent encore une certaine douceur résiduelle et qui sont demi-secs. Faible en alcool, légère, fruitée... Feinherb est en fait avant tout une attente gustative. Ce vin de la famille inégalée des Trossen est doux, convivial, fruité et peut être largement utilisé grâce à son délicat équilibre aigre-doux.
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Pays/région : Allemagne / Moselle
- Cépage(s) : 100% Riesling
- Producteurs : Rita et Rudolf Trossen
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Au vignoble : Riesling issu de 2 champs de Riesling différents. sol d'ardoise rouge et de loam sableux avec galets-ardoise. Cueilli à la main. Agriculture biodynamique.
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En cave : Pressurage doux et fermentation longue sur nos propres levures. Non filtré. Une quantité modeste de SO2 à la mise en bouteille.
- Label de qualité : Ecovin
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