Description
Schioppettino, le cépage quand il s'agit d'exprimer le terroir des collines orientales du Frioul. Notes élégantes de fraise, de cerise et d'autres fruits rouges. Belle acidité, texture douce et touche légèrement poivrée.
Ferdinando Zanusso produit naturellement des nageoires propres et pures. Avec des rendements de seulement 20hl/ha, issu de vignes de 80 ans, il utilise uniquement des levures sauvages spontanées, pas de collage, pas de filtration et un élevage long en cuve inox et en barrique. Il utilise exclusivement les vieux cépages autochtones de sa région du Frioul. Ses vins se concentrent sur quatre cépages différents et les cinq caractères différents du terroir.
Le Frioul est situé à l’extrême nord-est de l’Italie et borde l’Autriche et la Slovénie. La région est connue pour ses vins blancs raffinés élaborés à partir des raisins Friulano, Ribolla et Malvasia.
- Pays / région : Italie / Frioul
- Cépage(s) : 100% Schioppettino
- A la vigne : Raisins issus de vignes âgées de 50 ans. Vrilles situées au sud-est à Prepotto. Terroir de marnes.
- En cave : 14 jours de macération. Fermentation spontanée en cuves inox. Fermentation malolactique. Vieillissement en acier inoxydable pendant 8 mois.
- Caractère : Elégant & épicé
- Label de qualité : Biodynamie
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