Description
Beau vin mousseux 100% Riesling du Weingut Peter Jacob Kün. Les raisins proviennent des vignobles relativement plus frais du domaine. Les raisins ont donc un arôme ferme et fruité, sont sains et mûrs sans trop de sucre. Sekt avec un potentiel de maturation incroyablement beau. Plus l'élevage est long, plus le bouquet et le goût de ce vin mousseux seront harmonieux et expressifs, et plus la mousse sera fine. Vin mousseux déjà très bien affiné et de valeur gastronomique. Merci à la maison Kühn.
Pays / Région : Allemagne / Rheingau
Cépage : 100% Riesling
A la vigne : Raisins issus des vignobles relativement plus frais du domaine. Terroir constitué d'ardoise phyllite et de quartzite de Taunus. Récolte entièrement à la main. Agriculture biodynamique.
En cave : Pressurage doux pendant plusieurs heures. Lors de la première fermentation, seule une très faible teneur en alcool est produite. Le premier été après la récolte, c'est lors de la seconde fermentation en bouteille que se crée la majeure partie de l'alcool et de la mousse. Une fois cette fermentation terminée, le vin mousseux continue son élevage sur lies pendant plusieurs mois. Sans additifs et non raffinés.
Label de qualité : biodynamie
En 2012 déjà, Peter Jakob Kühn était inscrit au paradis par le Gault & Millau et en 2016 il a été élu « Winzer des Jahres 2016 », producteur de vin de l'année.
La famille Kühn est impliquée dans la viticulture dans le Rheingau depuis plus de 230 ans (depuis 1786). Peter Jakob représente la 11ème génération et sa fille Sandra a rejoint l'entreprise en 2005. Les connaissances sur l'impressionnant terroir composé de schistes phyllitiques et de quartzites de Taunus (certainement deux belles pour le prochain tour de Scrabble) ont été transmises de génération en génération et étudiées plus en détail. La famille travaille dans un énorme respect de la nature, du terroir et de la tradition. Depuis 2004, Peter cultive ses vignes et vignobles selon les principes de l'agriculture biodynamique. Si possible, toutes les cuvées subissent une fermentation malolactique spontanée. Des vins bruts et vibrants qui reflètent leurs origines et leur identité propre
Doosberg, Lenchen et Klosterberg sont les vignobles à partir desquels ce vin est composé. La sélection des 3 meilleures parcelles donne naissance à un Riesling puissant et équilibré. En outre, tous les vignobles de Kühn relèvent du VDP, Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter , la plus ancienne association nationale des meilleurs domaines viticoles du monde.
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.