Description
Furmint est extrêmement adapté au climat autour du lac Balaton. Il supporte la chaleur sans perdre en fraîcheur et crée ainsi de beaux vins de terroir. Et donc ici aussi, le tout premier pet-nat de Kolonia 52. Merveilleusement frais, floral avec un joli arrière-goût salé. Un léger bord au contact du pelage et une mousse douce. Cela fera le bonheur de tous les amateurs de pet-nat.
Pays / Région : Hongrie / Balaton
Cépages : 100% Furmint
Au vignoble : Sol volcanique, raisins achetés chez un viticulteur local. récolter à la main.
En cave : 4 jours de contact cutané puis immédiatement pressé. Le jus est transféré dans de l'inox. Après quelques jours, le jus est mis en bouteille sous capsule couronne, accompagné de 12 g de sucre résiduel pour la fermentation en bouteille. Après 12 mois de fermentation sur lies, les levures sont retirées à la main. Non filtré, sans ajout de sulfite.
Label de qualité : Vin nature
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