Description
Ces vignes de Pinot Noir furent les toutes premières vignes appartenant à Annamária et Attila. Il y a une valeur légèrement sentimentale à cela. Ils ont vendangé tôt la première moitié des vignes, le 2 septembre, et les raisins avaient le potentiel d'atteindre 10,8° d'alcool. La seconde moitié des vendanges a eu lieu une semaine plus tard et il y avait déjà une possibilité d'un titre d'alcool de 11,5%. Ensemble, ils forment ce Pinot Noir. Jeunes raisins sains, mûrs mais frais, issus d'un terroir plus frais. Épicé comme on le voit dans les Spätburgunders du sud de l'Allemagne avec un peu d'églantier léger. Acier, minéral et très juteux.
Pays / Région : Hongrie / Balaton
Cépages : 100% Pinot Noir
Dans le vignoble : Les raisins proviennent de nos propres vignobles, dans la partie orientale et plus fraîche du György-hegy. Récolte à la main. Agriculture entièrement biologique.
En cave : 60% des raisins sont égrappés manuellement, 40% en grappe entière. Macération de 7 jours en fût ouvert. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne de 600 L. Mise en bouteille par gravité. Sans ajout de SO2, non filtré.
Label de qualité : VinNature
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