Description
Pet-nat minéral de Parxet. Arôme fin et fruité d'agrumes avec une touche de pain grillé et une douce amertume méditerranéenne. La petite bulle donne de l'élégance et désaltère. Magnifiquement équilibré, ce pet-nat du Penedès !
Gleva Estates est le producteur faîtier de 7 caves biologiques du Penedès. Les caves travaillent à la fois individuellement et en coopération. Chaque cave a son propre style. Cependant, les vignerons se donnent des conseils en matière de viticulture, de vinification et travaillent dans leur ensemble pour donner à la région un meilleur nom (biologique).
La région viticole d'Alella ne s'étend que sur 10 km et est située à côté de Barcelone. Le sous-sol sableux caractérisé est appelé « sauló ». Le sauló est une sorte de gravier granitique qui s'altère avec le temps et contient peu de nutriments, ce qui fait que les vignes doivent se battre encore plus pour survivre. Ce type de « stress » est en fait bon pour le vin. il produit moins de fruits mais plus concentrés.
- Pays / région : Espagne / d'Alella DO (Penedès)
- Cépage(s) : Chenin blanc, Sauvignon blanc
- Au vignoble : 3 700 pieds par hectare. 'Gobelet' pour les anciens bâtons, 'cordon royat' pour les nouveaux bâtons. 2021 a été une année très sèche, mais grâce aux réserves de l'automne et de l'hiver, les raisins ont pu magnifiquement se développer.
- En cave : Fermentation spontanée, Méthode ancestrale, sans ajout de So2.
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Caractère : pétillant, frais, sec
- Label qualité : Bio, vin nature
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