Description
Elégante Malvoisie du Fruili, près de la frontière avec la Slovénie. Aromatique et plein, mais l'acidité agréable le maintient parfaitement équilibré. Camomille, acides d'agrumes doux, miel et noix. L’exemple parfait d’équilibre.
Très savoureux avec les fruits de mer, les gnocchis, le risotto, les noix, les légumes grillés.
Ferdinando Zanusso produit naturellement des nageoires propres et pures. Avec des rendements de seulement 20hl/ha, issu de vignes de 80 ans, il utilise uniquement des levures sauvages spontanées, pas de collage, pas de filtration et un élevage long en cuve inox et en barrique. Il utilise exclusivement les vieux cépages autochtones de sa région du Frioul. Ses vins se concentrent sur quatre cépages différents et les cinq caractères différents du terroir.
Le Frioul est situé à l’extrême nord-est de l’Italie et borde l’Autriche et la Slovénie. La région est connue pour ses vins blancs raffinés élaborés à partir des raisins Friulano, Ribolla et Malvasia.
- Pays / région : Italie / Frioul
- Cépage(s) : 100% Malvasia Istriana
- Au vignoble : terroir de marnes et grès d'origine éocène, Ponca selon l'appellation locale. Les raisins proviennent de vignes âgées de 80 ans.
- En cave : Pressurage doux de grappes entières. Fermentation en acier inoxydable. 12 mois d'élevage sur lies en acier inoxydable. . Le vin est légèrement filtré avant la mise en bouteille.
- Label de qualité : Biodynamie
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