Description
Vin IGT de 100% Carricante. Minéral et structuré avec des raisins issus à la fois de jeunes et de vieilles vignes. Fermentation en blanc et élevage en acier. Belle complexité avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes et des notes légèrement fumées. Vin blanc qui s'accordera également très bien avec un morceau de viande. Très bon vin de l'Etna.
Pays / Région : Italie / Etna (Sicile)
Cépage(s) : 100% Carricante
Producteur : Massimiliano Calabretta
A la vigne : Raisins issus de vignes anciennes et nouvelles. Sol composé de sable et de roche volcanique. Récolte entièrement manuelle, agriculture biologique.
En cave : Élevage et fermentation en cuve inox Seulement un peu de sulfite ajouté lors de la mise en bouteille.
Label de qualité : faible intervention
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