Description
Columelle, du nom de Lucius Columella, grand agronome de la Rome classique. C'est donc aussi un hommage au fondateur du Domaine Richeaume, où il porte non pas tout à fait modestement le titre de « la Columelle de Provence ». Dites simplement non à ça. Un vin rouge complexe et harmonieux de 37% Cabernet Sauvignon, 5% Temperanillo, 13% Merlot et 45% Syrah. Jus bien concentré avec un arôme et un goût intenses de fruits noirs et mûrs. Enfin prêt à boire, il peut être dégusté avec de la nourriture.
Le Domaine Richeaume est dirigé par le Dr Henning Hoesch (amateur d'art, philosophe et célèbre violoncelliste et pionnier de l'agriculture biologique en France) et son fils Sylvain. Ensemble, ils produisent de beaux vins.
L’entreprise travaille de manière biologique, et désormais biodynamique, depuis des décennies. Le domaine utilise exclusivement le fumier de son propre troupeau de moutons et le compost est fabriqué, entre autres, à partir de ses propres restes de raisin. Les vignes sont situées à Puyloubier et s'étendent sur 25 hectares.
Une approche holistique, une vinification naturelle et une culture biodynamique des vignes sont des prérequis pour lui permettre de produire des vins de très grande qualité.
- Pays / Région : France / Méditérannée
- Cépage : 37% Cabernet Sauvignon, 5% Temperanillo, 13% Merlot, 45% Syrah.
- A la vigne : Vendanges manuelles. Le sol est calcaire rouge ferrugineux et argileux avec un rendement de 25 hl/ha. Les vignes de Cabernet Sauvignon sont âgées de 26 ans, les vignes de Syrah de 41 ans et les vignes de Merlot de 30 ans.
- En cave : Le vin vieillit environ douze à quinze mois en fûts de chêne neufs de 600L. Aucun sulfite ajouté.
- Label de qualité : biologique et biodynamique
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