Description
Tout comme le « Cien Lanzas », il s'agit d'un vin rouge de la zone autour du village de Cenicientos, plus précisément des vignobles « Cien Lanzas ». Ce sont les vignobles les plus hauts des 4 Monos et ils ont une forte pente : le point culminant se trouve à 960 mètres d'altitude, le point le plus bas à 830 mètres. Les vergers sont plantés principalement de Garnacha Tinta, taillés comme des arbustes et entourés de forêts et de gigantesques rochers. Vraiment spectaculaire !
Attention, il s'agit de la version affinée en amphore du Cien Lanzas, le « Cien Lanzas Tinaja ». Au lieu de fûts en bois, le vin vieillit dans de grands pots en terre cuite. Cela rend le vin encore plus raffiné et poli. Le vin est floral et aérien, les tanins sont vaporeux et délicats. Ouah...
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Pays / région : Sierra de Gredos, région de Madrid, Espagne
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Cépage(s) : 95% Garnacha complété par un peu de Carignan & Garnacha Blanca
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A la vigne : Agriculture biologique. Sol sablonneux avec gneiss et granite rose. Vignes de 60 à 100 ans, plantations arbustives à 900 mètres d'altitude moyenne.
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En cave : Vendanges manuelles, macération à froid et fermentation spontanée pendant 40 jours avec 100% grappes entières, élevage 12 mois en amphore. Utilisation minimale de sulfites.
- Label de qualité : Bio
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