Description
Un Bordeaux qui va à contre-courant, élaboré sur le fruit, sans le caractère strict du Bordeux moyen. Fruits tendres, minéralité et fraîcheur en font un vin de plaisir comme on n'en voit pas souvent à Bordeaux. 100% Merlot avec 2-3 ans de vieillissement en vieille barrique.
Sur la rive droite de Bordeaux, juste à l'ouest des célèbres appellations de Pomerol et de Saint-Émilion, vous trouverez Fronsac. Ici Bénédict et Grégoire Hubau cultivent le Merlot de manière atypique. Tout d’abord parce que les raisins Merlot des appellations voisines sont majoritairement plantés sur argiles et galets. Le résultat sont les vins riches et voluptueux connus de Pomerol et de Saint-Émilion. A Fronsac les vignes, âgées en moyenne de 65 ans, sont majoritairement situées sur des sols calcaires. Ce sol pauvre donne un vin entier sur le fruit, minéral mais surtout énergique !
Bénédicte et Grégoire Hubeau ne sont pas issus d'une famille de vignerons et n'ont aucune formation œnologique. Celui était informaticien, l'autre chimiste. Ils sont originaires du nord de la France et ont débuté leurs activités en 1990. Dans le Bordelais traditionnel, ils sont l'un des rares à pratiquer l'agriculture biodynamique et à modérer leur utilisation de sulfites à de très petites quantités uniquement lors de la mise en bouteille.
Pays / région : France / Canon-Fronsac (Bordeaux)
Cépage(s) : 100% Merlot
Caractère : mûr, ample
Label de qualité : Demeter - biodynamie
Note de dégustation : Prunes, cassis, bonne acidité, tanins mûrs
Délicieux avec : Viandes grillées, Veau, Fondue Bourguignonne, seul
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.