Description
Joli Chenin Blanc de Loire frais mais aussi riche et légèrement miellé. Vin naturel minéral et savoureux. Beaucoup de profondeur et un vin naturel très pur.
Le Domaine Pithon-Paillé a été fondé en 2008, mais Jo Pithon (un des quatre fondateurs) travaille ses vignes en « basse intervention » depuis 1978 (ce qui était vraiment inédit à l'époque). Pithon-Paille est donc à juste titre un précurseur du mouvement des vins naturels. Beaucoup de choses ont changé vers 2018. Joseph s'installe dans le sud de la France (où son épouse Wendy Paillé est vigneronne au Soula) et le fils de Jo Pithon ne souhaite pas devenir vigneron. Il y a donc des problèmes à Pithon-Paillé car Jo Pithon n'est pas un commercial, il préfère être dans le vignoble. Passionné de chenin blanc, Ivan Massonat (PDG d'un fonds fiduciaire) était impliqué dans l'œnologie et explorait les différentes appellations de la Loire depuis des années. Il a repris Pithon-Paillé et Jo Pithon continue de travailler dans les vignes en tant que vigneron ! Le vignoble (13 hectares) est situé dans la vallée de la Loire à 25 km au sud d'Angers
-
Pays/région : France/Loire
- Cépage(s) : Chenin blanc
-
Label qualité : Ecocert – Vin Nature
-
Au vignoble : Vignoble au sous-sol d'ardoise et de calcaire. Vignes de 30 à 40 ans.
- En cave : Fermentation avec les levures propres du vignoble. Élevé 8 mois en vieux fûts de chêne « neutres ». Filtrage minimal. Une petite quantité de sulfite est ajoutée lors de la mise en bouteille.
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.