Description
l'Insouciale du Marin. Insouciant, c'est ce que je dis. Soi-disant la cuvée d'entrée de gamme de Le Vigne Sauvage. Un tel terme détruit absolument ce vin. Belle expression du terroir avec des raisins Chasselas venus tout droit des rives du Lac Léman. Musqué avec une bouche opulente et fumée et pleine de vie. Salé comme on n'en a pas l'habitude en Chasselas. De David.
Après avoir travaillé pendant des années pour Dominique Lucas, Les Vignes des Paradis, David Humbert décide de se lancer à son compte en 2018. Dans les Alpes françaises, au bord du lac Léman, il cultive 1,5 hectares de Chasselas et de Gamay principalement. Le Chasselas est principalement connu pour produire des vins assez neutres. Injustifié, prouve David. Ses vins sont légers comme une plume, clairs, pleins de tension et possèdent une belle minéralité salée.
Le domaine est situé à la fois sur les appellations Marignan et Marin, toutes deux possédant un terroir argilo-calcaire. Dans les vignes, la végétation naturelle est embrassée. Il fonctionne entièrement en biodynamie, sans utilisation de matériel agricole mécanique pour protéger au maximum les terres. Pas de désherbant, mais les chevaux sont labourés et les moutons paissent après la récolte.
Je viens juste de commencer et déjà si beau. Non disponible en grande quantité, alors assurez-vous de recevoir le vôtre à temps.
Pays / Région : France / Haut-Savoie
Cépages : 100% Chasselas
Au vignoble : Terroir argilo-calcaire. Agriculture biodynamique. Récolte à la main. Gaarden situé au nord-est avec un âge moyen de 30 ans.
En cave : Entièrement égrappé, 5 jours de contact pelliculaire puis immédiatement pressé. Elevage de 11 mois en acier inoxydable. Non filtré, sans ajout de SO2
Label de qualité : Demeter – biodynamie
Après avoir travaillé pendant des années pour Dominique Lucas, Les Vignes des Paradis, David Humbert décide de se lancer à son compte en 2018. Dans les Alpes françaises, au bord du lac Léman, il cultive 1,5 hectares de Chasselas et de Gamay principalement. Le Chasselas est principalement connu pour produire des vins assez neutres. Injustifié, prouve David. Ses vins sont légers comme une plume, clairs, pleins de tension et possèdent une belle minéralité salée.
Le domaine est situé à la fois sur les appellations Marignan et Marin, toutes deux possédant un terroir argilo-calcaire. Dans les vignes, la végétation naturelle est embrassée. Il fonctionne entièrement en biodynamie, sans utilisation de matériel agricole mécanique pour protéger au maximum les terres. Pas de désherbant, mais les chevaux sont labourés et les moutons paissent après la récolte.
Je viens juste de commencer et déjà si beau. Non disponible en grande quantité, alors assurez-vous de recevoir le vôtre à temps.
Pays / Région : France / Haut-Savoie
Cépages : 100% Chasselas
Au vignoble : Terroir argilo-calcaire. Agriculture biodynamique. Récolte à la main. Gaarden situé au nord-est avec un âge moyen de 30 ans.
En cave : Entièrement égrappé, 5 jours de contact pelliculaire puis immédiatement pressé. Elevage de 11 mois en acier inoxydable. Non filtré, sans ajout de SO2
Label de qualité : Demeter – biodynamie
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