Description
Pas de Meursault standard à dominante de bois épais dans cette bouteille. Magnifiquement beurré, mais aussi avec une élégante minéralité et fraîcheur. Plein de tension, avec une belle longueur en bouche.
Situé dans le cru Meursault de Bourgogne sur les coteaux sud-ouest.
Pascal Marchand est un petit producteur avec un grand nom. Le poète canadien s'installe en Bourgogne à l'âge de 21 ans, où il est vigneron au Domaine du Comte Armand, Clos des Epeneaux, en 1985. Ici, il se convainc d'une méthode purement biologique, équitable envers la terre et les raisins. Il devient ensuite responsable du nouveau Domaine de la Vougeraie en Bourgogne en 1999. Ici aussi, il a introduit la méthode biologique. Après quelques errances et missions de conseil, le premier pas vers la création de leur propre entreprise est franchi en 2006. Quelques années plus tard (2010), il trouve le soutien financier du banquier canadien Moray Tawse, qui rachète également quelques vignes et le domaine de Maume (Gevrey). En plus des 8 hectares de nos propres vignobles transformés en biodynamie, des raisins biologiques sont également achetés auprès de tiers.
Le documentaire « Grand Cru » a été tourné sur lui en 2018 et est vivement recommandé.
Pays / Région : France / Bourgogne
Cépage : Chardonnay
A la vigne : Chardonnay issu de trois vignobles différents. Les Grandes Charrons avec un terroir argilo-calcaire, Les Petits Charrons avec un terroir argileux et beaucoup de mousse et Les Vireuils avec un terroir de marnes blanches et calcaires.
En cave : Fermentation alcoolique et malolactique en barrique, sur lie sans bâtonnage. Les raisins, grappes entières et tout, passent au pressoir. 16 mois d'élevage, 80% en fûts de chêne français et 20% en fûts neufs de bois des forêts de Jupilles. Soutirage avant mise en bouteille. Filtrage de la lumière.
Label de qualité : biodynamie
Paiement en ligne sécurisé via
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