Description
Marsanne douce et crémeuse de Huize Séminaire. Très élégant, juteux et rafraîchissant et pourtant avec une belle profondeur. Maturation uniquement sur œufs en acier inoxydable et en béton, ce qui fait ressortir le fruit et conserve sa fraîcheur. Très savoureux Côtes du Rhône Villages blanc. Très savoureux avec des poissons en sauces crémeuses, à l'apéritif ou des viandes légères.
Henri Pouizin est responsable de la production du vin avec son épouse Mathilde. Henri est aujourd'hui la quatrième génération de vignerons bio sur le domaine. Le Domaine du Séminaire est situé au cœur de l'Enclave des Papes, au nord du département du Vaucluse, près de Valréas à une altitude de 300 à 400 mètres. Le domaine de 100 hectares est situé sur les collines proches de la ville de Valréas, entouré de forêts, d'oliviers et de champs de lavande.
Henri et Mathilde travaillent en totale bio et développent de plus en plus une préférence pour la biodynamie, notamment au chai où ils utilisent le calendrier lunaire. L'élevage sous bois n'est jamais utilisé dans la cave à vin, seuls des fûts en acier inoxydable et en vieux ciment sont utilisés, ce qui garantit des vins du Rhône doux, épicés et fruités. De beaux vins de terroir, transmis de génération en génération.
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