Description
Le Spätburgunder est planté dans le Palatinat depuis le XVIe siècle et est toujours représenté au-dessus de la moyenne. Monsieur Loup l'a aussi, dans un vignoble Grand Cru. Le goût est également Grand Cru : Subtile expression de petits fruits rouges : framboises, cerises bien mûres, légèrement fumées. beau volume, un peu viandé mais finalement léger et digeste. Il faut du temps pour l'ouvrir, mais ensuite...
-
Pays / région : Palatinat, Allemagne
- Producteur : Weingut Wolf
-
Cépage(s) : 100% Spätburgunder
-
A la vigne : Agriculture Biodynamique. Raisins du vignoble Grosses Gewächs Laumersheimer Steinbuckel , replanté en 2013, sol de loess et argile, sol calcaire. Bio depuis 2017. Raisins vendangés à la main.
-
En cave : Fermentation spontanée pendant 21 jours avec 1/4 de grappes entières en fût ouvert, parfois pigéage 18 mois sur lies en fûts de bois usagés, non filtrés et clarifiés, mis en bouteille un jour de pleine lune.
- Label de qualité : Déméter
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.