Description
Cabernet Franc élégant avec un côté stable. Notes de myrtille, groseille, fraise, framboise et groseille mêlées à des notes fumées, terre et violette. Fond épicé et arrière-goût salé. Structure très douce.
Ferdinando Zanusso produit naturellement des nageoires propres et pures. Avec des rendements de seulement 20hl/ha, issu de vignes de 80 ans, il utilise uniquement des levures sauvages spontanées, pas de collage, pas de filtration et un élevage long en cuve inox et en barrique. Il utilise exclusivement les vieux cépages autochtones de sa région du Frioul. Ses vins se concentrent sur quatre cépages différents et les cinq caractères différents du terroir.
Le Frioul est situé à l’extrême nord-est de l’Italie et borde l’Autriche et la Slovénie. La région est connue pour ses vins blancs raffinés élaborés à partir des raisins Friulano, Ribolla et Malvasia.
- Pays / région : Italie / Frioul
- Cépage(s) : 100% Cabernet Franc
- Dans le vignoble : Gaarden ago orienté sud-est sur les collines de Buttrio. Des bâtons de 40 ans. Terroir de marnes.
- En cave : Fermentation en inox. Elevage en acier sur lie
- Label de qualité : Biodynamie
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