Description
Vin ambré non filtré d'Alban Michel du Languedoc. Assemblage de Macabeu, Grenache blanc et Muscat, trois semaines sur les peaux. Petite édition de seulement 300 bouteilles par an.
Beaucoup de fleurs et de fruits tropicaux au nez et beaucoup plus léger en goût. Jeune mandarine, gingembre, compotée de pomme rouge, poire mûre. Bref, beaucoup de jus avec un arrière-goût (légèrement sucré) légèrement tropical.
Depuis 2005, Alban Michel est le génie des Sabots d'Hélène, ces vins naturels bio sont tous spéciaux. « Du Raisin et Basta », c'est sa philosophie, 100% raisin, rien d'autre. « Ni Dieu Ni Maître Ni Sulfite » est un vin rouge de Grenache/Carignan/Syrah légèrement pétillant. 'Ovni Tender' est un Vin Doux Naturel rouge, « Vin de Raisins Surmûris » Vin issu de raisins surmûris, arrêtés à 15,9°C après une fermentation spontanée ! Ce vin rouge légèrement oxydé ressemble à un assemblage de Xérès et d'Amaronne della Valpolicella. Les accords mets et vins les plus étonnants peuvent être réalisés avec ce vin intense. Les autres vins d'Alban sont également spéciaux et un peu funky au sein de Vin Nature.
- Pays / région : France / Languedoc (Corbières - Vin de France)
- Cépage(s) : Grenache blanc, Macabeu, Muscat
- Caractère : Vin orange tropical non filtré
- Label qualité : Biodynamie, Vin nature, vegan
- Note de dégustation : Beaucoup de fleurs et de fruits tropicaux au nez et beaucoup plus léger en goût. Jeune mandarine , gingembre , compotée de pomme rouge , poire mûre. Bref, beaucoup de jus avec un arrière-goût (légèrement sucré) légèrement tropical.
- Délicieux avec : Les plats gras, épicés, intenses ou complexes. Pensez à l'avocat aux blettes, au poulet pirri pirri, à la cuisine éthiopienne, au cacciucco et à l'asiatique.
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