Description
"Je n'en peux plus...", Yo no puedo mas en espagnol. Le nom de cette cuvée vient de l'agacement de Lionel après la relégation de cette cuvée en vin de table, suite à l'incompréhension du comité de dégustation local. Un « vin de table », selon la loi aucune année ne peut être indiquée, pourtant les chiffres romains sur l'étiquette apportent la réponse.
40% Carignan, 40% Syrah et 20% Cinsault du Languedoc, mais juste un peu différent. Peu alcoolisé et cuit au soleil, plutôt fin, juteux, beau fruit rond. Lionel est adepte de la macération douce, il appelle cela « l'infusion ». Joliment équilibré grâce à la fraîcheur et une belle profondeur. Pas lourd sur l'estomac, particulièrement sensuel et fruité.
Le Mas d'Agalis est situé à Nébian, à environ 20 kilomètres au nord de la ville rustique de Pézenas dans le Languedoc. En 2004, Lionel Maurel, vigneron de quatrième génération, décide de faire les choses un peu différemment de son père, de son grand-père et de son arrière-grand-père. Au lieu de vendre ses raisins à bas prix à de grandes coopératives, il ferait son propre vin. Après une période d'expérience professionnelle chez d'autres vignerons (dont Thierry Allemand et Didier Barral), il s'installe à Nébian, Languedoc, à environ 40 km au nord-ouest de Montpellier. Ses raisins s'étendent sur 8 hectares sur des terrasses de l' époque Villafranchien, caractérisées par des graves de quartz blanc. Selon Lionel, chaque vin doit être le résultat de la qualité du terroir et des conditions climatiques de l'année. Et pourtant, malgré le climat chaud (voir très CHAUD), il parvient à produire des vins légers, doux et élégants.
Lionel travaille le plus naturellement possible à la vigne et au chai. Ses vignes sont cultivées naturellement depuis 2004.
- Pays / Région : France / Languedoc
- Cépage : 40% Carignan, 40% Syrah et 20% Cinsault
- Dans le vignoble : Vendanges manuelles fin août, début septembre. Les raisins sont égrappés et triés par cépages avant macération. Agriculture biologique
- Au sous-sol : Fermentation spontanée sur nos propres levures pendant 15 jours. Le jus est ensuite laissé en fût pendant 4 à 5 jours, puis élevé pendant 1 an, à 85% en inox et à 15% en fûts de bois de 10 ans. Légèrement filtré et <2g/Hl So2 à la mise en bouteille.
- Label de qualité : Ecocert - bio
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