Description
Blanc léger, fruité et floral. Le mélange Müller-Thurgau/Riesling a une fine acidité et un arrière-goût légèrement sucré. Délicieux à l'apéritif, mais aussi avec des plats plus légers.
« Feinherb » est une vague description de la douceur du vin. Il n'existe pas de réglementation officielle pour le terme et il n'existe donc pas de classification avec une quantité minimale et maximale de douceur résiduelle. « Trocken » est sec, « halbtrocken » est semi-sec (mi-doux). Mais il existe de nombreux vins blancs allemands avec une petite douceur résiduelle. Ce Till Gutscuvée ne présente que 6,2 g/l de douceur résiduelle. Selon le vigneron Lotte, il y a suffisamment de douceur résiduelle dans l'arrière-goût pour l'appeler Feinherb, mais pas assez pour un halbtrocken. C'est un vin blanc sec, frais et pétillant avec un arrière-goût légèrement sucré.
La cave est exploitée par la famille Pfeffer-Müller depuis cinq générations et s'étend sur une superficie de 11 hectares. Le vin provient des vignobles Dienheimer Tafelstein, qui s'étendent sur les terrasses le long du Rhin.
- Pays / région : Allemagne / Rheinhessen
- Cépage(s) : 70% Müller-Thurgau, 30% Riesling
- Caractère : Vif, frais et très légèrement sucré
- Label de qualité : DEMETER - biodynamie
- Note de dégustation : Légers arômes de fruits et de fleurs. Belle acidité en bouche et arrière-goût long et frais avec une très légère douceur en finale. Le Riesling présent dans cet assemblage confère au vin un caractère vif.
- Délicieux avec : Salade d'été, boissons, fromages, poissons, plats orientaux. Largement applicable.
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