Description
Tradition '19 du Château Bousquette du Languedoc. Un beau rouge pour les mois d'hiver. Pour ceux qui ont le sang chaud et froid parmi nous.
Mélange du Languedoc ample, juteux et pourtant incroyablement charnu, avec beaucoup de fruits noirs profonds. Prunes mûres, cassis et couleur grenade profonde. Un soupçon en arrière-goût tabac, poivre noir et cacao et tanins doux et soyeux. Tradition avec une belle complexité et longueur.
Ouvrir une demi-heure à l'avance et servir avec une belle épaule d'agneau ou une dinde rôtie.
Depuis 1972, les vignes du Château Bousquette sont travaillées selon les principes de « Nature et Progrès », une viticulture biologique sans utilisation de produits chimiques ni de pesticides.
Depuis 1996, le couple suisse Eric et Isabelle Perret est aux commandes du Château. Les 25 hectares de vignes du Château Bousquette sont situés en AOC Saint-Chinian, au-dessus de la rivière Orb et de la ville de Cessenon (à environ 15 km au nord-ouest de Béziers).
- Pays / région : France / Saint Chinian AOC (Languedoc)
- Cépage(s) : 35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourvèdre,
- A la vigne : Vignes d'un âge moyen de 35 ans. Agriculture biologique Agriculture biologique. Récolte manuelle, pour moitié mécanique.
- En cave : Les raisins sont immédiatement égrappés et foulés. Les vignerons ont recours au remontage. Élevage pendant un an en acier inoxydable.
- Label de qualité : Organique
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