Description
Juteux, léger et épicé.
Les parcelles de Katja et Jens ne s'étendent que sur 6 hectares autour du petit village de Wendelsheim dans la Hesse rhénane. Katja et Jens utilisent un style de vinification moderne et ont acquis de l'expérience dans le monde entier.
La base de la qualité ultérieure du vin est posée dans le vignoble. Des rendements plus faibles sont la condition préalable pour des vins rouges juteux. C'est également le cas de ce Dornfelder. La fermentation alcoolique a lieu avec les pellicules, afin que les arômes des raisins puissent être soigneusement résolus. Le résultat est un vin rouge profond et fort qui vit du jeu passionnant de tanins jeunes et d'arômes de raisins noirs.
- Pays / région : Allemagne / Rheinhessen
- Cépage(s) : 100% Dornfelder
- Caractère : Vin rouge juteux
- Label de qualité : Bioland – biologique (Biodynamique mais pas encore certifié)
- Note de dégustation : Cerise rouge et noire, myrtilles, mûres, poivre rose, légèrement épicé, épicé, réglisse et assez de tension !
- Délicieux avec : Pizza, pâtes, steak juteux, poulet, cou de porc, volaille, ragoût de légumes, BBQ.
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