Description
En avril 2021, le domaine a été successivement ravagé par le gel. 60% de la récolte a été perdue. Les raisins restants ont été soignés avec beaucoup d'attention et d'amour. La renaissance du pays se retrouve donc dans le numéro 1. 1 Reprendre. Un Pinot Noir très frais avec une belle acidité et un nez plein de fruits rouges. Joliment équilibré grâce à un court passage sous bois aux tanins légèrement granuleux. Beau rouge pour l'apéritif.
Le Domaine de Brau est situé dans le magnifique nord-ouest du Languedoc, à proximité de Carcasonne (une ancienne ville fortifiée, la seule qui reste en France). Ici Wenny (belge) et Gabriel élaborent d'excellents vins frais. Cela est également dû au fait que les vignobles sont plus hauts et qu'ils sont également influencés par les vents frais de l'Atlantique.
Sol marno-calcaire avec plus de limon que d'argile. Climat de transition méditerranéen avec influence atlantique.
- Pays / Région : France / Languedoc
- Cépage : Pinot noir
- A la vigne : Sol de schistes. Après une trop longue période de gel où Brau a perdu 60 % de la récolte, ils se sont battus avec acharnement pour redonner une seconde vie au verger.
- En cave : Sans ajout de So2, les raisins sont entièrement égrappés et macérés pendant 10 jours maximum. Le jus est pompé plusieurs fois afin d'emporter également un peu de bois. Utilisez uniquement nos propres levures
- Label de qualité : Ecocert
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