Description
L'un des plus anciens raisins originaux de la Rioja, le Maturana Blanca. L'Ingenium Maturana Blanca. Une Rioja entièrement blanche, même s'il n'est pas permis de l'appeler Rioja. Vieilli pendant cinq mois en chêne français sans ajout de sulfites. Pomme mûre et pêche jaune et prune, raisins secs, menthe, crémeux, aromatique. Ample et rond, aromatique et épicé et un peu oxydatif. un vin très gastronomique qui s'accorde avec les currys fortement épicés, les fromages affinés et les poissons.
Les vins Ingenium sont élaborés par Viñedos Ruiz Jiménez, la maison qui est également responsable des vins d'Osoti. Ces derniers vins, bien que produits entièrement en biodynamie, sont de style quelque peu classique. Les vins Ingenium sont élaborés de manière totalement naturelle, sans aucun additif, sans filtration ni collage et avec uniquement des levures propres au raisin.
La cave a été fondée en 1998 et est à ce jour la seule de la Rioja à être biologique et certifiée Demeter.
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Pays / région : Espagne / Rioja
- Cépage : 100% Maturana Blanca
- En cave : Vieilli pendant cinq mois en fûts de chêne français sans ajout de sulfites.
- Caractère : Ample, épicé
- Label de qualité : Déméter
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