Description
Vin vif et lumineux. Notes de fruits rouges légers (fraise, cerise), de fleurs, d'amande et d'épices (dont cannelle). Vin équilibré avec une texture et un équilibre fins.
Le père Roger Tessier a commencé à planter des vignes à côté de ses champs d'asperges en 1961. Son Philippe prend la direction du vignoble en 1981 et étend l'exploitation viticole à 24 hectares, répartis sur 2 appellations Cheverney et Cour-Cheverny. Les vignes sont cultivées en bio depuis 1998, avec le certificat Ecocert depuis 2002. Philippe cultive du Sauvignon blanc, du Chardonnay, du Côt, du Pinot Noir, du Gamay et bien sûr du Romorantin local.
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Pays/région : France/Loire
- Cépage(s) : 80% Pinot Noir et 20% Gamay
- Dans le vignoble : Vignoble au sol argileux sur sous-sol calcaire . Des bâtons âgés d'environ 20 ans. Aucun pesticide chimique n'est utilisé. Cueillette manuelle.
- Au sous-sol : Fermentation avec les levures du vignoble. Elevage pendant 10 mois en demi-muids et barriques. Il n’y a aucune clarification ni filtrage. Lors de la mise en bouteille, une petite quantité de sulfite est parfois ajoutée.
- Label de qualité : Bio et Vin Nature
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