Description
Le raisin et la grenade ont la même origine géographique et sont tous deux originaires de la région méditerranéenne. La grenade a le même charme, la même beauté et la même intensité qu'un raisin. Le Granato s'inspire de cette combinaison idéale, un Teroldego concentré avec des vignes qui s'enfoncent profondément dans les sols alluviaux caillouteux avec des galets et des graviers pour faire ressortir divers minéraux.
Elisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 420 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.
- Pays / région : Italie / IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)
- Cépage(s) : 100% Teroldego
- Caractère : Vin naturel pur et spécial
- Label qualité : Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature
- Note de dégustation : Belle acidité, prunes rouges mûres, groseilles, confiture de framboises, violettes, terre humide, silex, beaux amers et cerises en arrière-goût.
- Délicieux avec : Charcuterie, fromages, viandes blanches, asiatiques, porc, volailles
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