Description
Ballon Rouge du Cros des Calades, Délicieuse cuvée aux notes de fruits rouges, de mûres, de cerise et un arrière-goût épicé et doux. Boitier vraiment d'un bon rapport qualité prix. Un vrai polyvalent.
Le Cros des Calades est une cave relativement nouvelle de Florence et Benoit Chazallon du Château de la Selve. Ils vinifient un maximum de raisins bio issus de 5 vignobles différents dans un rayon de 5 kilomètres de leur domicile, à Grospierre, dans le sud du Rhône. Ils opèrent selon la même philosophie que dans leur château principal, dans le respect du terroir et une intervention minimale dans le vignoble et la cave.
Pays / Région : France / Vallée du Rhône
Cépage(s) : Grenache, Syrah & Cabernet Sauvignon
A la vigne : vignobles Négoce. Issu de sols argilo-calcaires, situés entre le Rhône et les Cévennes. Les bâtons ont en moyenne 30 ans.
A la cave : Raisins pressés directement. Fermentation uniquement avec les levures du vignoble. Filtrage de la lumière. Vieillissement de six mois en acier inoxydable.
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