Description
LINEA - signifie également la ligne A. Les vins appartenant à Linea sont le résultat d'une maturité et d'une complexité maximales. Ils sont élaborés uniquement dans les meilleures années et témoignent de l'interaction du cépage, du sol et du vigneron. Cette Linea Souvignier Gris en est exactement une manifestation. Sec et gourmand, avec des arômes d'églantier, d'herbes sauvages et une touche fumée. Vin qui accompagne bien de nombreux plats. Belle combinaison entre sauvage et pourtant si propre. Il est indispensable de le décanter longtemps à l'avance.
Depuis 1982, la famille Ploder cultive des fruits, du nectar et du vin de qualité dans le « Vulkanland », situé au sud de la Styrie (sud-est de l'Autriche, juste au-dessus de Maribor). Une région pleine de montagnes et de collines avec une énorme diversité de surfaces.
En 2006, les premières vignes PIWI sont plantées et la famille Ploder se lance dans l'agriculture biodynamique. Un an plus tard, tous les fruits et vignes étaient cultivés entièrement en biodynamie.
La ferme et ses environs présentent une énorme diversité naturelle, qui offre de grandes opportunités non seulement aujourd'hui mais aussi dans le futur. L’objectif est que l’entreprise puisse répondre autant que possible à ses propres besoins en engrais et auxiliaires. Les « bouées de sauvetage de la ferme » sont les différents types d’agriculture. Ainsi : élevage, culture de légumes, de fruits et de vin, mais aussi création et entretien de haies, forêts, biotopes avec prairies humides et sèches, zones de nature sauvage, stockage d'eau de pluie, tas de compost, serres, terrasses de plantes aromatiques, ruches, poulaillers, bergeries, solaire. stockage d'énergie et de fruits et légumes !
Les différents vins « Essence des Amphores » que Manuel élabore sont absolument spéciaux, purs et purs. Il cultive par exemple de la rhubarbe et en fait ensuite un concentré qu'il pulvérise sur les vignes. Cela signifie qu'aucun sulfite ne doit être ajouté au vin. Même après 3 semaines, le vin ne devient pas « mous » et conserve ses minéraux et ses arômes. La manière harmonieuse avec laquelle Manuel Ploder et sa famille élaborent du vin (naturel) est d'un niveau particulièrement élevé.
- Pays / région : Autriche / Styrie-Vulkanland (Sud-Steiermark, Autriche du Sud-Est)
- Cépage(s) : 100% Souvignier Gris
- Au vignoble : Terroir de sable et de limons. Gaarden face au sud. agriculture biodynamique
- En cave : Fermentation alcoolique et malolactique spontanée en fûts de chêne de 600L. 3 jours de contact avec le pelage. 1 mois sur-lie. 12 mois d'élevage sur lies. 5mg/L SO2 ajouté à la mise en bouteille. Non filtré.
- Label de qualité : DEMETER, biodynamie & Vin Nature
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