Description
Crémant de la Loire Rosé, méthode ancestrale. Arômes fins et délicats de fruits rouges. Parfait à l'apéritif, même lorsque le temps est moins clément, ou avec d'élégantes pâtisseries des meilleures pâtisseries de la région. Très Marie-Antoinette.
Le Château de Passavant a été construit par Foulques Nerra au XIIe siècle sur l'emplacement d'une ancienne forteresse au bord de la rivière Le Layon. La cave à vin, quant à elle, est très moderne.
A la vigne : Sol d'ardoise avec parfois du sable ou des graviers, vignes à 60 m d'altitude, bon drainage naturel. Vendanges manuelles.
- Pays/région : France / Loire
- Cépage(s) : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc
- Au vignoble : Terroir de grauwacke, roche sédimentaire de couleur foncée qui contient de nombreux feldspaths, micas et/ou minéraux lourds. Récolte à la main.
- En cave : méthode ancestrale, élevage sur lattes pendant 24 mois.
- Label de qualité : DEMETER - biodynamie
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