Description
Serré, beaucoup de fruits rouges et une pointe de poivre vert (typique de la Loire). Un vin naturel beau et ludique.
Le domaine familial Domaine Grosbois est situé dans la région viticole de Chinon, au cœur du Val de Loire. La cave à vin est une ancienne ferme du XVème siècle, transformée en chai. Le domaine lui-même compte au total 12 hectares sur les hauts flancs du Panzoult à Chinon. Le propriétaire Nicolas travaille en bio depuis des années et est désormais 100% biodynamie (certifié DEMETER). Les vignes ont 40 ans et ont un rendement de 35 hectolitres par hectare.
Avec son ami d'enfance Philippe Mesnier, ils ont fondé le Domaine des Hauts Baigneux et les vins « Les Têtes » à Azay-le-Rideau, dans la Loire.
- Pays / région : France / Chinon (Loire)
- Cépage(s) : 100% Cabernet Franc
- Personnage : Boerse Loire Cab. Franc
- Label qualité : Biodynamie, Vin Nature & vegan
- Note de dégustation : Beaucoup de fruits rouges mûrs, de fruits noirs légers, d'épices, de poivre noir, un peu terreux et assez végétal. Mûr, juteux, doux et épicé.
- Délicieux avec : Charcuterie, plats poivrés comme la Ratatouille, viande rouge, gibier léger, pigeon d'Anjou, BBQ, fromage
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