Description
Merlot de style frais. Beaucoup de fruits rouges et une belle minéralité. Sans éducation au bois. Délicieux avec le déjeuner, le salami, les entrées terreuses, les plats de viande légers.
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Pays / région : Italie / Émilie-Romagne (Bologne)
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Cépage(s) : 100% Merlot
- En cave à vin : Vieillissement en acier inoxydable.
- Au vignoble : Sous-sol argilo-limoneux. Les vignes sont situées à 200 mètres d'altitude. Les vignes sont orientées sud-ouest. Seulement 3330 bâtonnets/hectare.
- Marque de qualité : ICEA-Vino Bilogico
En 1989, Antonio Capelli et Mario Pirondini reprennent le domaine de 35 hectares. Située sur les collines de Monteveglio, près de Bologne, elle s'est entièrement tournée vers l'agriculture biologique. Travaillez plus lentement et de manière plus respectueuse de l'environnement, dans le respect de la terre, de la nature et de la culture, comme les années précédentes. Un fait dont collègues, amis et famille se croyaient complètement fous. Antonio et Mario avec leur projet « fou ». Néanmoins, ce projet fou a été la naissance de Corte d'Aibo. Produire des produits qui racontent l'histoire du terroir, du terroir et de la passion
La majeure partie de la production est dédiée aux vignes indigènes, le Grechetto Gentile, dont sont nés le Pignoletto DOC et le Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, sans aucun doute les vins blancs les plus intéressants de Bologne. Frais, savoureux et pétillant, avec beaucoup de structure et de charme.
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