Description
Grenache doux et élégant. Des arômes rappelant les feuilles d'automne et les châtaignes, terreux avec une belle sensation en bouche et pourtant épicés et floraux. L'élevage sur oeufs en béton confère au vin une belle complexité. Une promenade matinale dans les bois, dirons-nous ? Idéal pour dîner, prendre un verre ou tout simplement seul, seul ou à plusieurs.
Les vins Ingenium sont élaborés par Viñedos Ruiz Jiménez, la maison qui est également responsable des vins d'Osoti. Ces derniers vins sont, bien que produits entièrement en biodynamie, et de style quelque peu classique. Les vins Ingenium sont élaborés de manière totalement naturelle, sans aucun additif, sans filtration ni collage et avec uniquement des levures propres au raisin.
La cave a été fondée en 1998 et est à ce jour la seule de la Rioja à être biologique et certifiée Demeter.
- Pays/Région : Espagne / Rioja
- Cépage : 100% Garnacha
- A la vigne : Entièrement biodynamique, les raisins proviennent d'un domaine situé près de La Plana de Turrás.
- Au sous-sol : Pas d'ajout de SO2, macération à froid avant le début de la fermentation alcoolique. Elevage sur oeufs en béton.
- Label de qualité : Déméter & Vin nature
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