Description
De couleur rouge bordeaux vif. Parfum aromatique de fruits noirs mûrs, pointe de pain grillé. Fruits noirs, terreux et épicés. Finale longue et agréable.
Le domaine viticole est la propriété de Bénédicte et Grégoire Hubau. Château Moulin produit des vins de très grande qualité : purs et puissants, beaux en odeur et en goût.
Les vignes couvrent une superficie de 3 hectares. Sol argilo-calcaire, grès fin. L'âge moyen des vignes est de 65 ans. Vendanges manuelles des raisins à pleine maturité et égrappage. En enherbeant entre les vignes et en aérant le sol, ils créent un sol riche en micro-organismes naturels, pour que les vignes soient nourries de manière optimale.
Fermentation d'environ 3 semaines à température contrôlée. Œnologues : M. Rolland et C. Veyry. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois. 30 à 50% de fûts neufs. Non raffiné et non filtré.
Pays / région : France / Canon-Fronsac (Bordeaux)
Cépage(s) : 95% Merlot, 5% Malbec
Caractère : Epicé, terroir caractéristique du Bordelais.
Label de qualité : Demeter - biodynamie
Note de dégustation : Parfum aromatique de fruits noirs mûrs, pointe de pain grillé. Fruits noirs, terreux et épicés. Finale longue et agréable.
Délicieux avec : Viandes rouges grillées, agneau ou bœuf. Fromages à pâte dure.
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