Anjou Brissac "Rouge de Schiste" 2019 - Terra Vita Vinum (BD & vin nature)

Rouge de Schiste est une ode au nouveau style Anjou Brissac, en l'honneur du
nouveau nom de l'appellation. Un assemblage originaire du terroir des Gabouchons et Violets, où l'on retrouve un sol prédominant d'ardoise et de schiste. Le nez révèle les raisins mûrs du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Un rouge sec, plein de vie, aux tanins légers et joliment équilibré. Notes claires de fruits des bois rouges et noirs avec un arrière-goût d'une fraîcheur sensationnelle. Juste après l'ouverture, il y a un léger crépitement sur la langue, qui ne demande rien de plus qu'un beau et grand verre. Et peut-être une petite assiette de steak tartare. Peut-être un gros problème.

Pays / Région : France / Anjou Brissac
Cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
A la vigne : Vendanges manuelles et biodynamie.
En cave : Pressurage léger et macération courte de grappes entières majoritairement. Élevage de 18 mois en acier inoxydable. Non filtré. Petite dose de So2
Label qualité : Ecovin et Demeter

Terra Vita Vinum, chaque cuvée unique, jamais réalisée auparavant et une seule fois. Un moment de plaisir sans précédent à chaque fois. Telle est la devise de Bénédicte Petit et Luc Briand et de leur équipe de vignerons passionnés. Avec pour philosophie de rester au plus près de la nature, nous travaillons entièrement en biodynamie et utilisons uniquement nos propres levures naturelles.

Au cœur de l'Anjou Noir, se trouve le domaine Terra Vita Vinum. Les deux hommes ont acheté le terrain en 2019 à la famille Richou, qui exploitait la terre depuis plusieurs générations. Luc lui-même est né dans une famille de vignerons de l'Anjou Noir et Bénédicte travaillait dans le négoce du vin. Avec un beau mélange de types de sols, cette région est le rêve de tous ceux qui ont quelque chose à voir avec la terre, directement ou indirectement. Le domaine se compose de sept terroirs différents, répartis à travers l'Anjou Noir dans la Loire, au sud d'Angers et un petit lopin de terre dans l'Anjou Blanc. Deux appellations angevines se distinguant par la richesse du calcaire : l'Anjou Blanc et l'Anjou Noir caractérisés par des sols riches en schistes et roches sédimentaires volcaniques.
Chaque vignoble possède son propre climat et son propre sol, ce qui confère à chaque cuvée son caractère distinctif. Sur tous ces différents terroirs sont cultivés le Chenin, le Chardonnay, le Cabernet Franc, le Gamay, le Grolleau, le Cabernet et le Sauvignon. L'élevage s'effectue principalement en inox et les cultures intermédiaires sont laissées seules autant que possible, pour favoriser la biodiversité et la faune et la flore du terroir, qui agissent comme des pesticides naturels. Le bétail est également utilisé pour l'agriculture. Les moutons paissent sur les différents terroirs et les chevaux contribuent à cultiver la terre. La manière de travailler de Bénédicte et Luc est absolument impressionnante, compte tenu d'une production moyenne de 33 hl/ha et d'environ 120 000 bouteilles par an.