Description
Orange Romorantin, on n'en voit pas souvent. Une longue macération sur amphore donne un degré supplémentaire de complexité et de texture au Romorantique, sans sacrifier la fraîcheur et la minéralité. Floral avec des notes de miel, de fruits secs, de coing et de fleurs blanches avec une finale mentholée. Tanins élégants, étagés et très expressifs. Magnifique Cheverny Orange.
Uniquement fabriqué en petites quantités
Le père Roger Tessier a commencé à planter des vignes à côté de ses champs d'asperges en 1961. Son Philippe prend la direction du vignoble en 1981 et étend l'exploitation viticole à 24 hectares, répartis sur 2 appellations, Cheverney et Cour-Cheverny. Les vignes sont cultivées en bio depuis 1998, avec le certificat Ecocert depuis 2002. Philippe cultive du Sauvignon blanc, du Chardonnay, du Côt, du Pinot Noir, du Gamay et bien sûr du Romorantin local.
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Pays/région : France/Loire
- Cépage(s) : 100% Romorantin
- Dans le vignoble : Vignobles au sol composé d'argile et de sable . Raisins issus de vieilles vignes Aucun pesticide chimique n'est utilisé. Cueillette manuelle.
- En cave : Fermentation spontanée. Raisins entièrement égrappés. Macération de 3 mois sur Amphore et 2 mois sur ino. Non filtré, sans ajout de So2.
- Label de qualité : Bio et Vin Nature
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