Description
Vin aromatique équilibré, avec des notes de pêche, d'agrumes et de minéraux frais.
Dienheim est une petite zone de la Hesse rhénane. Le domaine est exploité depuis cinq générations, même si les premières générations ne vivaient pas directement de la viticulture. Ils aimèrent ce petit village viticole, le mode de vie rhénan et hessois et continuèrent à développer le domaine viticole. Là où les hommes effectuaient le travail préliminaire, les femmes prenaient le relais. Aujourd'hui, le domaine est exploité par la famille Pfeffer-Müller, la lignée fille de, et s'étend sur une superficie de 11 hectares. Le vin provient des vignobles Dienheimer Tafelstein, qui s'étendent sur les terrasses le long du Rhin. Ici, ils cultivent en grande partie du Riesling et des vergers plus petits à Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube et Spätburgunder.
Ils proposent également depuis plusieurs années la ligne PURE, Complete Vin méthode nature, Sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée, non collée, non filtrée et sans ajout de sulfites. Cette évolution a commencé au sein de la cave il y a près de 40 ans. Weingut Dr. Brüder Becker est donc également l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique et le premier domaine viticole VDP certifié biologique.
- Pays / région : Allemagne / Rheinhessen
- Cépage(s) : 100% Sylvaner/Silvaner
- Caractère : Aromatique et minéral
- Label de qualité : DEMETER - biodynamie
- Note de dégustation : Fin bouquet aromatique aux parfums de pêche et de citron. Le goût est ample et élégant avec des arômes de fruits et de minéraux frais.
- Délicieux avec : Poissons, viandes blanches, plats orientaux, fromages
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