Description
De couleur rouge foncé. Le parfum complexe présente des arômes de fruits rouges, de truffe et de bois. Le goût est ample, riche et expressif avec des figues mûres, de la vanille fumée, des griottes et du cacao. Tanins souples mais présents. Long arrière-goût.
Le Domaine Richeaume est dirigé par le Dr Henning Hoesch (amateur d'art, philosophe et célèbre violoncelliste et pionnier de l'agriculture biologique en France) et son fils Sylvain. Ensemble, ils produisent de beaux vins.
L’entreprise travaille de manière biologique, et désormais biodynamique, depuis des décennies. Le domaine utilise exclusivement le fumier de son propre troupeau de moutons et le compost est fabriqué, entre autres, à partir de ses propres restes de raisin. Les vignes sont situées à Puyloubier et s'étendent sur 25 hectares.
Une approche holistique, une vinification naturelle et une culture biodynamique des vignes sont des préalables pour lui permettre de produire des vins de très grande qualité.
Sols argilo-calcaires, les vignes de Cabernet Sauvignon sont âgées de 26 ans, de Grenache Noir 46 ans et celles de Syrah de 23 ans. Rendement de 25 hl/ha.
- Pays / région : France / Méditerranée (Provence)
- Cépage : 100% Syrah
- Caractère : Riche et puissant.
- Label qualité : Qualité France – Biodynamie
- Note de dégustation : Volumineux, rond, riche et concentré avec des tanins souples. Figues mûres épicées, vanille fumée, griottes, cacao et fruits rouges.
- Délicieux avec : Bœuf, burgers, viandes et légumes grillés, ragoût, agneau, gibier, champignons.
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