Description
Selon Villaine La Fortune 2020, l'un des plus beaux millésimes du lot concerné jamais réalisé. " Rarement nous avons eu l'occasion de récolter des raisins de Fortune aussi beaux, merveilleux, chargés en sucre. Fruités, gourmands et tendres à la fois. Promet beaucoup de bien. "
Tout est si beau et dans une si petite édition et donc, 1 bouteille par personne. Partagez équitablement.
Pays / Région : France / AOC Bouzeron (Bourgogne)
Cépage(s) : 100% Pinot Noir
Au vignoble : Raisins du lieu-dit La Fortune, près de Digoine. Terroir constitué de sols marno-calcaires pauvres.
En cave : Les raisins passent par un pressoir pneumatique. Pressurage lent, fermentation spontanée en cuves inox et en vieilles cuves en chêne.
Label de qualité : Bio
Le magnifique Domaine de Villaine est situé à Bouzeron, situé dans la Côte Chalonnaise, au sud de Chassagne-Montrachet et de Santenay, au nord de Rully et Mercurey. Une des plus belles régions de Bourgogne, bien sûr. Les moines de Cluny y plantaient des bâtons dès le début du Moyen Âge.
Grâce aux nombreuses heures d'ensoleillement de la vallée et au terroir supérieur, on produit ici des vins caractéristiques de très haute qualité avec une longue tradition. On ne voit ici que l'Aligoté, l'enfant un peu (injustement) négligé du cépage Chardonnay. Bouzeron est unique à cet égard : c'est le seul village de Bourgogne où ce cépage est cultivé exclusivement sur les coteaux.
Les vignes sont cultivées exclusivement sur des coteaux, entre 270 et 350 mètres d'altitude. Les sols pauvres sont constitués d'une forte teneur en calcaire qui assure un bon contrôle des rendements et le microclimat chaud favorise la maturation des raisins. La très petite superficie de l'appellation fait de l'AOC Bouzeron l'un des « secrets » de la Bourgogne.
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