Description
Gamay juteux de Touraine. Faible en tanins et agréable et épicé. Cannelle et cardamome mélangées à des fruits noirs des bois avec un arrière-goût très minéral. Très joli, beau rouge avec des côtes levées ou des plats de légumes du barbecue. A boire de préférence légèrement frais pour une vraie sensation estivale,
Domaine la Piffaudière, nous le surveillons depuis un certain temps déjà comme un ajout très recherché à notre collection. Mais malheureusement, cela n’a tout simplement pas démarré. Et pourtant, lors d'une visite dans le Jura en mars 2023, on a l'impression d'être assis juste à côté de l'homme lui-même lors d'un dîner au Comptoir des Docks à Arbois. Le contact a été pris, les flacons d'échantillons sont sortis du coffre et la collaboration a été conclue. Celui-ci est enfin dans nos rayons.
Olivier Bellanger (1978) a grandi chez et autour des vignerons, à l'est de Tours. Il travaille dans les vergers et dans les caves depuis 2000, notamment avec Philippe Tessier. En 2008, il achète ses 6 premiers hectares de verger à Monthou , près de sa ville natale. Dans les premières années du Domaine de la Piffaudière, il n'y avait techniquement pas encore de domaine et la vinification se faisait dans les caves d'amis et il vendait une partie de ses fruits pour joindre les deux bouts. Aujourd'hui, tout vient de son propre domaine et il compte désormais 11 hectares. Il travaille entièrement en bio et uniquement avec les raisins typiques de la région ; côt (=malbec), sauvignon blanc, gamay et pineau d'aunis.
-
Pays / Région : France / Loire
- Cépage(s) : Gamay
-
Au vignoble : Terroir composé de sables, de silex et d'argiles.
- En cave : Macération carbonique pendant 10 jours. Filtrage de la lumière.
- Label de qualité : Bio
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.